Bún cá - đặc sản 'tỏa sáng' ngày Tết ở Nam Định

Chiều mùng 1 Tết, các hàng bún cá bắt đầu xuất hiện tại các chợ địa phương và vỉa hè, khi người dân muốn đổi món sau những ngày ăn bánh chưng, gà luộc. Tuy nhiên, năm nay do dịch bệnh, số lượng hàng bún cá giảm và lượng khách cũng ít hơn. Bún cá Nam Định nổi bật với nước dùng hầm xương thanh ngọt, sợi bún trắng và cá rán vàng ươm kèm rau thơm. Giá mỗi bát bún là 40.000 đồng, với cá trôi thái mỏng, chiên giòn, tạo nên hương vị hấp dẫn cho thực khách, đặc biệt là người xa quê và du khách đến đền Trần.

Các hàng quán bắt đầu bán thêm nhiều loại topping như thịt viên và mọc sườn sụn để chiều lòng thực khách, với bát bún cá vỉa hè giá 40.000 đồng. Bún cá là đặc sản nổi tiếng của Nam Định, món nhất định phải thử khi đến thành phố vào dịp Tết. Món ăn này có ý nghĩa đặc biệt, được xem như món chống ngấy ngày Tết, xuất hiện khoảng 20 năm trước và thường bày bán tại các chợ. Trong dịp Tết, các quán tự phát bán bún cá rất nhiều, nhưng sau rằm tháng Giêng thì giảm dần. Để thưởng thức, thực khách phải đợi đến Tết năm sau. Phương Anh Kẹo sìu châu cũng là món quà đặc trưng của ngày xuân tại Nam Định.